Salate aus eigener Herstellung
Unsere knackig-frischen Salate werden täglich in unserem Hause hergestellt.
Wählen Sie eine Salatbar als Teil Ihres Buffets, bunte Salate als Menü-Beilage oder natürlich auch als Hauptmahlzeit.
Tipp: In kleinen Portions-Gläschen sind unsere
Salate zum Fingerfood-Buffet eine tolle Ergänzung!
Vegetarische Salate
> köstlicher Linsen-Karottensalat
> Beluga-Linsen mit Mango-Apfel
> Apfel-Möhren-Salat mit Zitrone
> Gurken-Dill-Salat mit Joghurt
> Nudelsalat mit Pesto und
hausgemachter Antipasti
> schwäbischer Kartoffelsalat
mit Senfdressing und
frischer Gurke
> Eckarts Kräuter-Krautsalat
> Kartoffel-Selleriesalat mit
frischen Gartenkräutern
> grüner Bohnensalat, herzhaft
> Rohkostsalat, bunt und gesund
> Tortellinisalat mit viel
frischem Gemüse
> frischer Rettich-Kräutersalat
> Radieschensalat mit frischen
Champignons und Schnittlauch
> Asiatischer Reissalat mit Bambus
und Zuckerschoten
> edler Rotkrautsalat mit Nüssen
> Andalusischer Möhrensalat
mit karamellisierten Möhrchen
und frischem Ingwer
Grüne Salate - auch als Salatbar!
> Rapunzelsalat mit
Kartoffeldressing
> Wildkräutersalat mit Orangen
> Ruccolasalat mit Parmesan
> Mangoldsalat mit Gorgonzola
> Spinatsalat mit Grilltomaten
Dazu nur hausgemachte Dressings und leckere Toppings!
Delikatess-Salate
> Herrensalat mit magerem
Rindfleisch und Cornichons
> feiner Spargelsalat mit
Schnittlauch und
Kräutervinaigrette
> Eckarts 1a Roastbeef-
Pfifferlingsalat
> Gourmetsalat mit Schweinefilet
vom Landschwein und
gegrilltem Gemüse
> Eiersalat mit Eckarts
Kochschinken, zartem Spargel
und Erbsen
> Tafelspitzsalat mit gekochtem
Weiderindfleisch, Apfel und
frischem Meerrettich
> Teufelssalat mit gebratenem
Weiderindfleisch, schön scharf
> hausgemachter Waldorfsalat
> Freiland-Geflügelsalat
mit frischer Ananas
> Schweizer Wurstsalat mit Käse
> Vitello Tonnato vom Kalb mit
feiner Thunfisch-Kapern-Creme
> Nudelsalat mit feinem
Curry- Freilandhühnchen
Feine Fischsalate
> Hamburger Fischsalat mit Hering
und feinem Kalbfleisch
> Heringssalat mit roter Bete
> Shrimpssalat mit Cocktailsauce
> Thunfischsalat mit Rucola und
weißen Bohnen
> weißer Heringsstipp mit Apfel,
roten Zwiebeln und frischem Dill
> Pfeffer-Matjessalat mit Kräutern
> bunter Meeresfrüchtesalat
Klassische Salate
> Eckarts Poller Kartoffelsalat
mit hausgemachter Mayo
> Eckarts bester Fleischsalat
mit hausgemachter Fleischwurst
> klassischer Nudelsalat
> feiner Ochsenmaulsalat
mit Kräutervinaigrette
> schmackhafter Speckkartoffelsalat
mit viel Schnittlauch
> Eckarts Kölner Wurstsalat mit
Eckarts Flönz, Matjes und Apfel
> Pellkartoffelsalat mit Paprika und
gebratenem Landschwein-Speck
> Norwegischer Kartoffelsalat mit
Eckarts Kochschinken, frischer
Gurke und leichtem
Joghurtdressing
> Rheinischer Kartoffelsalat
"Marlies" mit Apfel, Zwiebel,
Gurke, Rauke
und historischem Kölner Senf
> leichter Spaghettisalat mit
Eckarts Kochschinken und
Kräuterjoghurt angemacht
Wir verwenden nur unsere
hausgemachte Salatmayonaise.
