Traditionelle Kölner Wurstküche in fünfter Familiengeneration!
Wir sind echte Handwerks-Metzgerei und Caterer mit Tradition.
Seit 1965 planen, wursten, kochen und liefern wir für Sie in Köln.
Alle Bilder auf diesen Seiten zeigen unsere eigenen Produkte! Viele der Bilder wurden fotografiert von Silke Steinraths Photography, Tina Becher und Ela Rüther!
Regionale Weidegänse und Enten direkt vom Bauernhof Billmann im westf. Land!!
Seit dem Frühjahr leben die Weidegänse auf dem Billmannhof im Freiland und bekommen dort bestes, hofeigenes Futter (frische Möhren und Getreide). Die Schlachtung der Tiere erfolgt ohne Transport im mobilen Schlachtwagen direkt auf dem Hof!
Der Hof Billmann ist ein landwirtschaflicher Familienbetrieb in nun 15. Generation
und die Familie Billmann ist unser fester Partner für Weihnachtsgänse und Enten seit über 30 Jahren!!! Bitte bestellen Sie für Weihnachten vor,
denn auch wir müssen bei auf den Höfen rechtzeitig vorbestellen!
Thanksgiving-Truthahn und Freiland-Weihnachtsputen direkt vom Meierhof!!
Zu den Festtagen wird auf dem Meierhof eine besondere Putenrasse aufgezogen! Diese ist kleiner als ihre Kelly-Bronze-Verwandten. Vollständig ausgereift wiegt sie nicht mehr als 6 kg und ist damit ideal für ein Truthahn-Essen für 4-5 Personen. Das Fleisch
ist sehr aromatisch, fest und in unerreichter Meierhof-Neuland-Qualität. Bitte bestellen Sie rechtzeitig
vor! Auch wir müssen bis zum 1. Advent final bei den Höfen bestellen!
Unser gutes Fleisch von kleinen, familien-geführten Bauernhöfen aus der Region.
Nose to tail: eigene Zerlegung und Wurstherstellung! Ob Schinken, Fleischwurst oder Kotelett: bei uns sind all diese Produkte vom Ruhrtaler Freilandschwein!!
Das Ruhrtaler Freilandschwein ist eine Kreuzung aus
der selten gewordenen Deutschen Landrasse und Duroc. Es ist das erste Freilandschwein in NRW! Im schönen Ruhrtal bei Essen-Kettwig werden die robusten Tiere ganzjährig
draußen auf der Wiese gehalten.
Sie bekommen viel Stroh zum Knabbern, Spielen und Wühlen. Im Sommer gibt es große Matschpfützen, in denen sie sich suhlen und
abkühlen können.
Wichtiger als jedes Gütesiegel, ist uns immer der direkte Kontakt und das persönliche Gespräch mit unseren Landwirten. Wir möchten genau wissen, wo
unser Fleisch herkommt!
Alexander im Brahm und Theresa Ostermeier halten ihre Tiere respektvoll und zeigen gerne ihren Hof und ihre Arbeit - zum Beispiel am Tag des offenen Hofes, aber auch auf Facebook und Instagram.
Die Sonne, frische Luft, eigenes und regionales Futter ohne Zusätze und die tägliche Bewegung bedeuten natürlich auch eine
sensationelle Fleischqualität!!
